Fenykl - Foeniculum

Fenykl pochází se Středomoří, proto je pro jeho pěstování nezbytně nutné slunce a humózní nevysychavé půdy. Dorůstá do výšky až 200 cm.  Je nutné ho pěstovat na chráněném stanovišti.

Fenykl má nezaměnitelnou vůni, lehce nasládlou, štiplavou. Plody fenyklu obecného jsou zdraví prospěšné. Má protikřečové účinky, je velmi účinný při nadýmání, je formě čaje se používá i pro kojence. Má i močopudné účinky a usnadňuje vykašlávání. Listy a hlízy fenyklu hlíznatého jsou využívány v kuchyni, díky své nasládlé chuti se používá k dokořenění sladkého pečiva či cukrovinek, do rybích polévek, omáček i salátů. Úrodu sklízíme od srpna do září.